歡迎訪問搜寶網: 美食城 食品 零食 副食 蜜餞 干貨 山核桃 牛肉干 餅干 糕點 魚干 魷魚絲 奶酪 乳制品 速食品
搜寶網  美食城 食品 零食 副食 蜜餞 干貨 山核桃 牛肉干 餅干 糕點 魚干 魷魚絲 奶酪 乳制品 速食品
搜寶網 美食資訊頻道 => 0元加盟小鹿茶 瑞幸又開始割韭菜了

0元加盟小鹿茶 瑞幸又開始割韭菜了

  • 時間:2019年11月06日
  • 來源:搜寶網
  • 類別:美食資訊
摘要:18周歲以上,無犯罪記錄,0元加盟費,就能成為小鹿茶的“合伙人”?瑞幸看重的是咖啡或者茶飲背后的人群和數據。抓住了“人”,便能抓住圍繞其展開的一切需求。若不了解實情,或許原本蠢蠢欲動的人們看了這一幕,便?

18周歲以上,無犯罪記錄,0元加盟費,就能成為小鹿茶的“合伙人”?

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

瑞幸看重的是咖啡或者茶飲背后的人群和數據。抓住了“人”,便能抓住圍繞其展開的一切需求。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

若不了解實情,或許原本蠢蠢欲動的人們看了這一幕,便會迫不及待奔赴北京和廈門的小鹿茶招商大會了吧?

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

另外,做品牌是瑞幸最擅長的事。當時湯唯、張震手捧小藍杯的廣告刷遍城市電梯、地鐵,而這次小鹿茶又攜肖戰卷土又來,用廣告狂轟亂炸,頗為吸引年輕人的眼球。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

這個時候,瑞幸咖啡原有的直營模式便有了局限,而小鹿茶搞低門檻的“新零售合伙人”,不僅可以轉移一筆開店成本,擴張的步伐也將加速。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

由于完全線上運營,流水全在系統后臺,合伙人按月提現。每個月的毛利潤超過2萬后,經瑞幸按一定比例分成后,再扣除門店租金、人員工資、水電雜費之后,才是合伙人賺到手的錢。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

今年7月份成立以來,小鹿茶正在瘋狂擴張。記者打電話了解加盟條件,發現只需滿足18周歲以上,無犯罪記錄,便能近乎無門檻地成為小鹿茶的“合伙人”,誰能不心動?

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

一個客人已經催了兩遍了。平時提前20分鐘點總能搞定,而這次他已經快等了半小時了。店員告訴他,他之前有兩個大單,一個點了10杯,另一個點了16杯。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

3000家直營門店是瑞幸的基本盤,相比之下,喜茶和奈雪都不到400家,走加盟模式的一點點也才2000多家店。除了線下地面門店,小鹿茶還上線了獨立APP,并且與瑞幸App數據互通,一來多了線上力量,二來線上線下互動,渠道優勢變得非常明顯。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

成立18個月上市,創造最快IPO記錄,估值達45億的瑞幸咖啡,開始了“二次創業”。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

答案是從門店利潤中抽成。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

瑞幸為什么還要做小鹿茶?企查查數據顯示,小鹿茶品牌成立于2018年2月。而其首次發布是在今年的7月。定位“年輕人的活力茶飲”,并在兩個月后“單飛”,使用了獨立品牌及門店視覺體系。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

瑞幸的野心

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

別忘了瑞幸的口號是:從咖啡出發,成為國人日常生活的一部分。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

錢治亞曾說“瑞幸不僅僅是咖啡”,在他看來,咖啡只是一個非常好的抓手。高粘性、高頻次、高毛利。如此看來,茶飲是另一個抓手的補充,人群重疊、場景交叉、市場下沉。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

這么一算下來,似乎并不比加盟普通的奶茶品牌來的便宜。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

來看前期投入:店面裝修(6-8萬元)、設備采購費(包括咖啡機和奶茶設備)15萬元左右,保證金5萬元。計算下來,“入伙費”約30萬元,并且還不包括門店每月租金、水電費、咖啡師和店員工資。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

不過,沖動之前,先等等。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

或許,瑞幸的野心不只是咖啡,也不只是茶飲。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

0元加盟掩護割韭菜?小鹿茶官網介紹:“新零售合伙人”是基于互聯網新零售模式的新型代理模式。合伙人與瑞幸共同經營小鹿茶門店。共同經營、風險共擔、利潤共享。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

這位客人告訴記者,他是附近大學的學生,小鹿茶的味道在他看來挺不錯了,不過若是沒有優惠券,他可能會猶豫——畢竟附近可選擇的奶茶品牌太多了。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

《智能商業》中有一段描述,判斷一家企業是否觸網最重要的標準,是這個企業的核心產品和服務有沒有實現在線化。在線化可以顛覆原有商業邏輯,可以與用戶建立連續性關系。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

因此,瑞幸發放優惠和福利不失為一個前期拓客好方法,不過,補貼還會持續多久?

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

小鹿茶的“三板斧”大街小巷多如牛毛的奶茶品牌,各類門店不下40萬家,但依然缺乏頭部連鎖茶飲品牌。行業混戰,草莽之中,風險雖大,揣著資本的瑞幸,似乎還有一線機會。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

然而,它卻還想要更快。不僅更快,還要占領更多市場。瑞幸咖啡的目標是一二線城市,小鹿茶則把目標瞄向了三四線及更多下沉市場的年輕人。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

小鹿茶在每周二、四、六三天,都會在北京和廈門展開招商會,若有投資意向后,現場可以進行面試和資質評估——不過,滿足18周歲和沒有犯罪記錄的條件,也相當于沒有門檻。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

小鹿茶招商處客服告訴記者,兩月前開放加盟以來,目前全國已經開了43家店,杭州還只開了一家。于是記者便來到西湖區教工路的這家小鹿茶“探店”。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

那么,瑞幸為什么要營造這樣一種“繁忙”景象,并用0元加盟費吸引人們前來開店?

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

按照瑞幸的估算,理想的情況是,若每天賣出800杯小鹿茶,每杯13元的客單價和50%的毛利率,合伙人月毛利大約在156000元,那么每月合伙人獲得制作交付費在110600元,扣掉其他成本,3個月便可回本。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

“你說它是割韭菜呢還是割韭菜呢?”

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

不過,小鹿茶的“清奇”之處在于——什么“加盟”?明明是“新零售合伙人”,而且相比于其他奶茶品牌動輒幾十萬的加盟費,小鹿茶不要一分錢——0元就能成為合伙人。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

那么合伙人怎么賺錢?

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

瑞幸咖啡聯合創始人、高級副總裁郭謹一也認識到了這一點:茶和咖啡目前是辦公室最受歡迎的兩種飲品。如果說咖啡是瑞幸燒了幾十億教育的市場,那么茶飲便完全不需要消費者說服。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

曾鳴在《智能商業》中提到,在這個時代,靠管理者去復制原有模式,很難比得上在另一個領域里有更深積累的創業者的爆發力。街頭巷尾常駐的奶茶品牌,哪一個不是有兩把刷子?

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

線下不斷擴展的門店,是與消費者連接的無處不在的渠道。而終端消費者的積累的需求,幫助瑞幸在鏈接上游供應商上贏得籌碼。這便是瑞幸的兩個緊密咬合轉動向前的“飛輪”。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

那么“新零售合伙人”需要付出什么?

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

另外,在奶茶界存在著“10家門店9個口味”的現象,這與加盟店在供應鏈和門店操作上無法統一把控有關。而小鹿茶APP線上下單的模式將“山寨”門店擋在了外面,并且號稱用“物聯網”生產設備,似乎能在很大程度上保證標準化,此為數字化運營優勢。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

這一次,它要靠一杯小鹿茶,再一次坐上加速度。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

今年一月份,瑞幸咖啡創始人、CEO錢治亞表示“未來3-5年持續補貼,暫時不考慮盈利問題”。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

這家藍色清新的門店位于一座商業大廈的一角,不得不說杭州首店的地址是選得非常好的,附近正是辦公樓和學校。因此工作日的中午便有絡繹不絕的人流進入。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

有人說,不用加盟費,不賺錢不抽成,瑞幸良心了。也有人說,若是賺不到錢合伙人貼進去的也是實實在在的裝修費、材料費、保證金,如果賺錢了怕是給瑞幸“貼錢打工”。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

茶飲是一個近千億的市場,并且,茶飲與咖啡的客群不僅有重疊,而且在場景上也能有所交叉——咖啡是工作學習時候的提神醒腦神器,奶茶飲品是休閑娛樂時候的甜蜜犒勞。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

另外,與傳統加盟方式不同的是,“新零售合伙人”模式前期不收加盟費,而且會在市場擴展期給予合伙人發展新客戶的補貼,共同開拓市場。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

瑞幸可以不賺錢,畢竟不斷開出的加盟門店的用戶數據都在APP上,不斷沉淀的用戶數據可以幫助其在資本市場上不斷堆高估值,但是他的那些合伙人呢?

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

曾經,瑞幸咖啡火速擴張,是靠投資人的錢和補貼。如今,小鹿茶靠的是下沉和加盟。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

據說,每場招商會僅限200人參與,每場都爆滿,如今參與需要先打電話預約。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

咖啡和小鹿茶不是終點,無論是去年上線的輕食還是最近推出的堅果,也都只是其中的一部分。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

成立一年多的瑞幸咖啡就開出3000家門店,今年要開到4500家。要知道星巴克進入中國20年,也才開了4000家店。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

“瑞幸不夠快”是瑞幸咖啡首席運營官劉劍對它的評價。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

這家小鹿茶門店開了一個月不到,其中不少人應該是被社交圈裂變的大幅度優惠券吸引而來。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

店員告訴記者,他只是瑞幸的員工,并不清楚每天賣出的小鹿茶的數量,也不知道每天的流水。數據都在后臺,對員工保密。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

排隊都是優惠券鬧得?

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

如果你問一個奶茶招商處的工作人員,他會告訴你,天下沒有免費的午餐,不收加盟費的品牌一定會在后期加倍把錢收回來。或者他會建議你去看看瑞幸咖啡的財報——主業都是虧損的,做小鹿茶招加盟,是為了讓財報好看一點,這樣虧損下去遲早要退市。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

呈相同觀點的人不在少數。身邊不少朋友都反映,沒有優惠券連瑞幸咖啡都不會點。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

高峰時候,10多平米的店內站滿了10多人,屋外桌椅區還有客人在等候取餐。店內一共3個店員忙碌的工作著,不時還要安撫催單的客人。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

除了附近公司團購之外,還有一個可能,他們可能是受“買10贈10”的福利吸引。下載小鹿茶APP后,頁面上不僅有小鹿茶飲品,而且還有大師咖啡、輕食、堅果。一杯27元的啵啵牛乳黑糖奶茶,使用1.8元折扣券后,便只要不到5元。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

翻譯過來就是,優惠券還是會繼續發,社交裂變還是會繼續做,不然客人哪來呢?

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

瑞幸2019年Q2財報顯示,凈虧損為6.8億元。店面營業虧損為人民幣5580萬元,按照門店3000家算,瑞幸單店運營虧損達到1.9萬元。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/

一個意外的發現是,杭州教工路上這家小鹿茶并不是加盟店,而是瑞幸旗下的直營店。

搜寶網 http://www.ssidian.cn/