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兜里只有十塊錢 你根本吃不起早餐

  • 時間:2019年10月24日
  • 來源:搜寶網
  • 類別:美食資訊
摘要:三五塊錢解決一頓早餐的時代早已過去,一波接著一波的“早餐漲價潮”讓無法戒掉早餐的上班族慌張,也讓我們開始思考怎樣才能把早餐吃得又省又好。就算早餐不吃肉,也不攝入淀粉,水果總是要的吧?就拿朋友圈精致早餐

三五塊錢解決一頓早餐的時代早已過去,一波接著一波的“早餐漲價潮”讓無法戒掉早餐的上班族慌張,也讓我們開始思考怎樣才能把早餐吃得又省又好。

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就算早餐不吃肉,也不攝入淀粉,水果總是要的吧?就拿朋友圈精致早餐的常客橙子來說,去看看一個橙子多少錢,一頓早飯的成本也就基本浮出水面了。

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商家集體漲價之后,習水縣、綏陽縣的市場監管部門先后以約談、警告的方式,希望這些早餐店能將價格調回。

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不管小仙女們是橫著切、豎著切,還是如何變換擺盤方式,一只橙子或者牛油果,甚至一個蘋果,都能迅速拉高早餐價格。

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有個姑娘熱衷于在剩飯剩菜中榨取價值。關東煮調料要煮兩天,菜里剩下的醬和湯水留著拌面。為保證安心,還精確計算了亞硝酸鹽的含量。

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等我吃完這口你再說。/《天下無賊》

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沒吃過豬肉,也沒見過豬跑在漲價這件事上,貴州牛肉粉并不孤獨,有不少早餐店老板已經躍躍欲試地加入了提價大軍。

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上有政策,下有對策。/微博@新京報

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但很快,這樣一個被投資人看好的初創品牌又從大眾的視野中消失。原因正是貴,且難吃——20塊錢一套的煎餅,夾的還是原來那些配料,味道卻不是那個味兒了。

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能讓省錢愛好者不惜早起上班的,除了遲到扣錢的威脅,還有單位食堂里低價甚至免費的早餐。

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在這里,光是“怎么省錢吃飯”的話題,起碼就占了版面的一半面積,《怎么營養健康又方便省錢地吃一日三餐》一文更是被收入“精華帖”。

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有煎餅果子普世性極高的美味作基礎,這首“口水歌”迅速傳遍了大街小巷。

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莎莎堅信歐包的健康設定是個偽概念,她更愿意在三里屯點一份新鮮出爐的brunch。

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當太陽高照,餐廳的主人起床打理熱鬧的午市與晚市,而他們又帶著所有的食材與器械,不知去往何處了。

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相當一部分無法“戒掉”早餐的上班族,不僅許久沒嘗過豬肉,甚至也沒見過豬跑了,不知道他們行色匆匆路過早餐店時,心中會不會閃過幾年前被“蒜你狠”“豆你玩”“姜你軍”“鹽王爺”支配的恐懼?

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我用來裝載早餐的胃,忽大忽小似乎在不久前,我們都能戲謔地rap一曲:“煎餅果子來一套。”

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當然,為了省錢而做飯,有時也會發生一些慘案。

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不怕別人“摳”,就怕別人還“摳”得非常謙虛。/豆瓣截圖

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把早餐吃得又省又好我有一百萬種方式在如何把早餐吃得又省又好這件事上,人民群眾的智慧可謂發揮到了極致。

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網友紛紛調侃“這年頭早餐價格漲得比油價還快”,記憶中那個花三五塊就能吃到一頓熱騰又豐盛早餐的時代,終究是一去不復返了。

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對此,莎莎的理解是:“只要你吃的時間越長,時間段越接近午飯的消費點,brunch的貴就越合理。”

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作者詳盡地列出了制作一道營養豐富的早餐所需的花費。

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有位仁兄忙于學業,未能及時送菜下鍋,導致辣椒腐爛淌水,殃及無辜的茄子胡蘿卜等,總計損失高達10元,十分痛心疾首。

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有人常去的羊湯館微微漲了兩塊,但一碗羊湯的價格一下子就從十五塊跳到了四舍五入二十塊,就像標價“999”的商品變成了“1001”,消費者的心態難免波動。

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不過這位樓主勝在花樣繁多,偶爾還會買買速凍包子換換口味。最絕的是自制饅頭,每個只需要1毛錢成本,四舍五入簡直不要錢。

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平價早餐時代已經遠去。/《早餐中國》

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食堂伙食再差,為了省錢也得吃。/圖蟲創意

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“豬肉這么貴,要不你賣給我啊?”接到投訴的時候,阿晶忍不住沒好氣地把老實客懟了回去。

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時至今日,貴且難吃的特點似乎已經從“煎餅界”擴散出來,成為了早餐的通病。

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天津名小吃:煎餅果子。/圖蟲創意

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但看著這一碗碗清湯寡水,她自己心里也不是滋味——因為食客沒發現在餛飩的餡料上,她也做了功夫,把肥瘦肉的比例從1:1變成了2:1。

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經典款粥粉面,基本不下10塊。

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孤獨的美食家,首先是個富有的美食家。

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參考資料

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沉迷于喝早茶的老楊也深諳這個道理。他人住在珠海,常與幾位老友打球、喝茶直落。

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有人一籠包子加一籠餃子花了十五塊,開始對自己的飯量產生懷疑:難道是我太能吃了?

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說一千道一萬,再怎么操作也不如不吃早餐省錢。這么說來,找個晚班的工作,直接睡到跳過早餐,也不失為一大機智的舉動。

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這樣看來,如果你的早餐配料能夠巧妙地避開以上種種肉類、雞蛋以及鮮果,價格大概能保持巋然不動。

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漲價也是早餐店主的無奈之舉。/《早餐中國》

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曾經在廣告中大肆宣揚自家早點套餐6元起的連鎖快餐品牌,在“6”前面悄悄添了個“1”。

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早餐本就是“薄利”營生,商家為了維持利潤適當上漲價格,市監部門出于民生考量出手穩定物價,這都情有可原。

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合理的配料價格,也讓我們更多了些炫富的勇氣——即便奢侈一點,加雞蛋加雞柳加火腿腸,升級一個“煎餅果子全家福”,撐死不過六七塊錢。

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說得真好,但我真的想吃肉啊。/微博@海外美食作家冰清

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相比之下,隔壁帖子里花費4.5元還略油膩的自制雞蛋灌餅,看起來就略遜一籌了。

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對于上班族來說,悠閑的早餐是奢侈。/unsplash

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不過在食堂解決當日早餐還是頗為初級的做法。有些住得近的家屬,一次順走好幾個不要錢的大饅頭,帶回家切片煎炒,一次性填飽全家人的肚子,可謂將先到先得與一菜多吃的技巧發揮得淋漓盡致。

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阿晶大專畢業后選擇回到家鄉,幫忙老媽打理餛飩店的生意。

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但對于那些早起,工作需要消耗大量體力的人而言,貴且難吃的早餐也是剛需。

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它的下一句接:“一個雞蛋一塊錢,喜歡脆的多放面。”

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沒錢還得吃粗糧。/《武林外傳》

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雖然物價上漲幾乎是互聯網上的月經吐槽,但這一波早餐漲價,卻不止是廣大愛早餐人士的幻覺。

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還有大學生表示,學校食堂的糯米雞漲幅突破了自己的心理價位,突破五塊錢防線,達到六塊。

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但阿晶家已經算是幸運的個體戶了,還有許多做早餐生意的,壓根就租不起早餐鋪的錢。

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不要錢的吃食,除了公司食堂的免費供應,還有老家地里種出來的大自然的饋贈。

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阿晶家的餛飩有著聞名全縣的好味道,幾十年如一日地按5元、8元、10元的價格賣小中大碗餛飩。

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走鬼檔會被驅趕,他們只能通過租賃的方式,寄生于其他餐廳的某個角落,每天準時為路過的上班族提供熱氣騰騰的早點。

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每天早晨,密密麻麻的車流從道路上駛過,人們涌進擠擠囔囔的地鐵公交車。但既好吃,又健康有營養,還很高性價比的早餐已從地圖上漸漸隱形。

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但最近也有越來越多的食客發現他們家雖然不漲價,但餛飩的個頭縮水,數量也越來越少。

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如果說早餐是人類一切生活美學的開端,那早餐店一定是一個城市基層生態的切面。

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最后一算,自己做飯又貴又耗時還不好吃,一氣之下轉投食堂的懷抱。

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丟掉了儀式感,年輕的白領們干脆就不吃早餐了——反正上班已經10點,一杯公司咖啡機打的拿鐵下肚也能撐到中午,或許還能從哪個角落翻出點辦公室小零食。

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可別小看這發生在一日之初的個位數消費。在中國,早餐向來是每一位上班族的源動力,其性價比高不高,味道好不好,與食用者的一天量產掛鉤。

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《媒體評遵義早餐價格被“降回去”:也得問問商家感受》澎湃新聞.2019-10-21

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誰知合租的室友并不理解,擅自倒掉的舉動令她非常不快。

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食材均購買打折促銷款,得到1.6元250ml的牛奶、1.35元的2個雞蛋、0.5元的35克燕麥片,最終制成一碗總價為3.45元的微波爐版牛奶雞蛋燕麥粥。

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部分商家在被約談后將價格調回,但出于原材料、門面成本上漲等原因,他們也表示會考慮減少餐品的分量,以維持利潤。

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當然,早餐變貴有很多方式,除了簡單的提價,還有減量。比如仔細端詳一下那碗價格降回去的牛肉粉,牛肉數量是多了還是少了?

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貴陽晚報稱,經過這一輪漲價之后,當地“起步價”10元以內的早餐種類已經所剩無幾。

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隨著現代生活節奏的加快,越來越多的年輕人已經開始放棄早餐這個選項,但從小在父母的耳提面命之下,相信沒有人能輕易否認早餐的重要性。

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早茶:我為早午餐代言。/圖蟲創意

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一碗粥、一個饅頭、一個茶葉蛋、兩份小菜,總價只需2元,簡直是不敢相信的實惠。相比之下,早起一個小時又算得了什么呢?

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一份幾十塊的歐式面包,背后是好幾個人的生計。/圖蟲創意

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CBD的日式面包、軟歐包三四十元一個。每賣出一個歐包,后廚捏面團的大師傅只能賺回一點點,因為店家需要用大部分營業額,來為高昂的地段及其營造的生活方式買單。

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據澎湃新聞報道,近日,遵義市當地幾家羊肉粉館在“沒有商量”的情況下,幾乎在同一天將每碗8元的價格上調到10元。

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“肉包太貴了,兩個白菜豆腐包解決早餐。”有微博網友不得不放下了對肉包的執念。還有人反映,肉夾饃攤上的老板,直接取消了豬肉選項。

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論集大成者,當屬豆瓣的“摳門男性/女性聯合會”。

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春江水暖鴨先知,既愛錢又愛吃的中國人,也敏感地察覺到了這種變化。社交網站上有關早餐的話題下,關于價格的討論比比皆是。

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自制的簡便早餐總感覺少了那份煙火氣。/圖蟲創意

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你多久沒吃過10元以下的早餐了?/圖蟲創意

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根據官方統計,剛剛過去的九月,CPI(居民消費價格指數)同比增長3%,鮮果價格同比上漲7.7%,食品整體價格同比上漲11.2%。

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其中豬肉和其替代品漲幅明顯,九月份豬肉價格上漲近百分之七十,連帶著牛、羊、雞、鴨等肉類和雞蛋價格也跟著上漲。

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酒樓喝茶固然是好幾百的高消費,但好在品質有保證。算上從12點喝到下午飯點的時間跨度,大家你請一頓,我請下一頓,貌似也沒花多少錢。

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洋豬來華了。/中新網

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只可憐了我們這些消費者,以后想要低調地吃一頓10元以內的早餐,恐怕是越來越難了。

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不知是哪位營銷天才創造了“早午餐”這一概念,讓眾多青年為幾片面包、若干根蔬菜花掉半日薪水也不見悔意。

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如果說把增長的早餐價格,換算成時間與生活方式,是屬于“中產”們的精神勝利法,那小攤小販們也在早餐中混入了自己的一些小心機。

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早餐什么的,地位和下午茶一樣,可有可無。

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兵來將擋,水來土掩,于是相當一部分早餐人士在高價和素食之間,選擇了后者。

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2012年,一家叫做黃太吉的煎餅果子店橫空出世,通過在微博上做營銷,販賣“豪車送煎餅外賣”等噱頭,創造了一年700萬元營業額。

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唯一不好的是,還得扛住晚上想吃宵夜的沖動,否則一切就功虧一簣了。

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每次逢年過節從家里帶來一袋紅薯、玉米之類的干糧,能管一個月的早餐。每次心生膩煩的時候,想想你媽寫滿了“早日買房”的眼神,就又有了下咽的勇氣。

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