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中國為什么拍不好深夜食堂

  • 時間:2019年09月17日
  • 來源:搜寶網
  • 類別:美食資訊
摘要:“中國的深夜食堂,應該是擼串燒烤夜市攤、扎啤毛豆花生米,三五成群,吹吹牛×聊聊八卦,吃的就是這股子人間煙火。”看得出來,梁家輝試圖延續原版《深夜食堂》的精神內核,一位經營深夜小餐館的大叔,為每一個深夜

“中國的深夜食堂,應該是擼串燒烤夜市攤、扎啤毛豆花生米,三五成群,吹吹牛×聊聊八卦,吃的就是這股子人間煙火。”

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看得出來,梁家輝試圖延續原版《深夜食堂》的精神內核,一位經營深夜小餐館的大叔,為每一個深夜到訪的食客做一份專屬于他一個人的食物,并傾聽這些都市夜歸人的故事。

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看罷全片,只記住了一個堪比黑暗料理的玄學女巫面。

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茶泡飯三姐妹因愛情觀念不和產生矛盾,最后在深夜食堂和好如初;

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李安做了6年的家庭“煮夫”,創作出《飲食男女》中老朱經典的烹飪片段,至今仍被影迷津津樂道。

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回顧這幾年拍得比較成功的美食劇,搜尋到的記憶甚至要追溯到上世紀。

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鄭欣宜飾演的小美即將重逢自己學生時期暗戀的學長,決心要在那之前擺脫肥胖的身材。

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“中國的深夜食堂,應該是擼串燒烤夜市攤、扎啤毛豆花生米,三五成群,吹吹牛×聊聊八卦,吃的就是這股子人間煙火。”

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它不像其他爛片,讓你在觀影過程中時不時產生頭昏目眩的航海體驗,可它帶給你的是每隔幾分鐘就會自然而然在你腦海中升騰起的羞恥感。

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楊祐寧在劇中是一個業余拳擊手,他在一場實力懸殊的比賽中,前半場被打得眼冒金星、不成人形,后半場突然想到了在深夜食堂吃的炒蜆子,立刻如有神助,把對方直接KO,獲得了比賽勝利。

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人們在白天受的傷都在此刻被美食化解,深夜食堂里的人和美食成了撫慰人們傷痛最好的良藥。

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中國不僅拍不好深夜食堂,近些年來連像樣的美食劇都屈指可數。

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食客們將自己入夜之后泛濫的敏感、脆弱情緒攤開在深夜食堂這個方寸之間,從而引起觀眾的強烈共鳴。

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02中國為什么拍不了深夜食堂

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原版的《深夜食堂》之所以可以跨越時間、地域和語言的限制,引起人類普遍的情感共鳴,關鍵在于其治愈性。

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這些生存在社會陰暗角落的人同樣孤獨、敏感,同樣渴望與這個世界交流,深夜食堂成為他們情感的出口和靈魂的避風港。

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然后是8月底,梁家輝版的《深夜食堂》上映,同樣是發生在上海的故事,同樣是延遲了2年時間才上映,這部高分IP日劇的又一次本土化翻拍,這次卻沒有激起一絲水花。

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同樣是遠離觀眾的角色,但原版就能通過情節的設置、美食的串聯、人物白開水般的講述準確打擊到觀眾內心的柔軟深處。

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毫無懸念的喜歡,毫無驚喜的鋪墊。

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把小餐館變成好聲音海選現場,真的不會尷尬嗎?

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平心而論,這部梁家輝版的《深夜食堂》并沒有想象中的那么“糊穿地心”,但原版珠玉在前,之前的電視劇版又消耗了網友太多炮轟的火力,所以這版才落得一個無人問津的尷尬境地。

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《深夜食堂》上映將近半個月,平均每場入場人數只有個位數,票房僅僅兩千萬出頭;在豆瓣網上,網友對于影版的評論(多為差評)也不及電視劇版的零頭。

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導演梁家輝似乎也知道這樣有點不像話,所以在片中用了大量不合時宜的背景音樂來渲染氣氛,還用了很多瑣碎的旁白試圖拼接這四個完全獨立的故事,情節走向和立意挖掘完全靠梁家輝這個核心人物的口述來串聯。

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在這里,深夜的美食成了大力水手的菠菜。接下來,沒有任何鋪墊和推拉,祐寧哥和劉濤姐像青蛙王子和白雪公子一般幸福地生活在了一起。第一個故事圓滿結束。

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治愈既是妥協,也是抵抗。食客們來到深夜食堂,既是對自己身上敏感、脆弱屬性的妥協,也是對程序化的工具社會的抵抗。

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坐在熒幕下的觀眾就像用一張電影票換來了一張四大頁的高考語文試卷,打開試卷就是四個情愛解答題。

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失意落魄的焦俊艷在深夜食堂因為哼唱了一首絲毫說不上驚艷的小調,被在場的音樂制作人鄧超賞識,兩人在深夜食堂惺惺相惜,如同伯牙子期。

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這個無片可看的暑期檔,讓廣大影迷們對國產爛片的態度越來越舉重若輕。

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在國產影視劇中,出國堪比生離死別。

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植入廣告雖然沒有電視劇版那么肆無忌憚,但老壇酸菜方便面變成了純甄酸牛奶,撲面而來的還是便利店的廉價味。

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今年是日版《深夜食堂》開播的十周年,從漫畫到電視劇再到系列電影,深夜食堂獲得了巨大的成功,引進中國之后也廣受好評,在豆瓣網甚至得到了9.1的高分。

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影片一開始就是一段極具小時代氣息的上海夜景航拍,鏡頭里的每一幀都在訴說著上海這座城市的熱鬧繁華、紙醉金迷。

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接下來的故事就更加虛無縹緲了。

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豆瓣評分毫不留情。

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在原版中,美食是工具,人情是主線,治愈才是其最終目的。美食具有撫慰心靈的作用,也成為了打通人與人隔閡的通道。

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只想翻個白眼回敬一句:閉嘴吧你。

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燒烤攤、大排檔,才是屬于中國人的夜生活啊。

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影帝梁家輝親自上陣,自導自演,邀請了一大堆圈內好友來助陣,有劉濤、金燕玲等中青年實力派演員,也有魏晨、楊祐寧等“小鮮肉”來為票房保駕護航,可看來我們的觀眾對此并不買賬,態度依舊不涼不酸。

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原版《深夜食堂》為觀眾們創造了一個與現實世界大相徑庭的烏托邦世界,而梁家輝同樣給我們塑造了一個更廣闊的異世界。

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《食神》中,星爺更是用其搞笑無厘頭的風格,靠一碗“黯然銷魂飯”給觀眾傳達出了一種“只要有心,人人皆是食神”的美食觀。

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可等到相逢那天,陳建州飾演的學長卻拋出了那句讓每個女孩都又愛又恨的兩個字“愛過”,然后順勢教了小美一個普世的愛情真諦:愛情,就是在對的時間、對的地點,愛上對的人。

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03中國拍不好美食劇?

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盡管如此,我們仍不能否認梁家輝在這部片子上所做的努力,原版中的很多故事情節都經過了復刻和改編,大熒幕上制作美食的鏡頭也唯美了很多。

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看著梁家輝,總覺得他下一秒就要捏碎眼前的茶杯。

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[1]電影版《深夜食堂》的溫情敘事.譚蘇.電影文學.2017年第7期

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不好意思,我在路邊小飯店里只能找到豆奶可樂。

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《風味人間》以美食串聯起人文自然,“人間餓爸”陳曉卿以全球化的視野探究中國美食的流變,再次勾連起深夜觀眾的口水。

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他的女友思思卻夢想著成為模特,不甘心平凡地過一生。她幸運地遇上了賞識她的演藝公司老板,也不知是看上了她的天真還是無邪,在沒有任何潛規則的情況下,鐵了心地就是要捧她。

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金燕玲等影后級別的人物撐場,也攔不住整部戲垮掉的宿命。

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學得了形卻學不了神,中國影版的《深夜食堂》雖然把故事背景搬到了上海的一個小弄堂里,但餐館內部仍舊是日式居酒屋的裝潢。

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《舌尖上的中國》成為2012年的現象級產品,讓中華美食文化第一次以官方形式“飄香海外”。

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《早餐中國》和《人生一串》則選取了中國人一早一晚這兩個重要時段,把鏡頭從廟堂拉到街頭攤鋪,緩緩敘說著中國人兒時美食記憶中的市井氣息和江湖風味。

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不禁讓人擔心,下一秒簾幕拉開,四個自稱為時代姐妹花的女孩就會出現在舞臺上,用堪比小學生廣播體操的舞步跳起《友誼地久天長》。

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中華美食在大熒幕上頻頻受挫,但在紀錄片領域卻屢次火爆小熒屏。

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觀眾能說什么呢,你們開心就好。

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有這群可愛的怪胎,讓我刷多少遍都愿意。

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2017年的《喜歡你》靠著金城武和周冬雨這對大叔蘿莉的搭配還尚且能收割2億票房,但除此之外的美食片在市場上都激不起一絲波瀾。

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龍井蝦仁、糖藕、餛飩等菜品的出現,可以說是國產改編版的一大進步。

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但在一部90分鐘的片子里塞進4個獨立的故事,我們實在有理由懷疑這部劇演員的平均拍攝檔期不超過3天。

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愛吃厚蛋燒的變性酒吧老板與愛吃章魚香腸的黑社會頭目在互相品嘗對方食物后成為了好朋友……

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后來思思為了出國培訓拒絕了魏晨的求婚,兩年后他們再次相遇,一個已經功成名就,一個還是出租車司機,兩人在深夜食堂的巷口深情對望,一如往昔。影片就此結束。

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連買個菜,背景里都是格格不入的圍觀。

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參考文獻:

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可就在鄧超給她出了第一首單曲之后,焦俊艷就因癌癥離世,深夜食堂從此成了鄧超每年紀念故人的場地。

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而美食影視劇對于劇情、人文的要求極大,想要僅僅通過幾個精美的美食鏡頭就讓觀眾“通感”可以說是天方夜譚。

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因為受市場和以往成功美食片的影響,這些美食電影的劇情也往往以劇情+勵志或喜劇+愛情的單一形式出現。

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中華美食在小熒幕上大放異彩,一在于攝影剪輯對紀錄片的質感影響很大,二在于其傳達的獨特美食觀。

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《深夜食堂》翻拍的兩次滑鐵盧,反映的不僅是翻拍劇本土化的失敗,更是中國在美食劇領域長期以來的短板。

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原版《深夜食堂》處處體現物哀式、此岸性的日式溫情,而梁家輝版卻讓觀眾陷入“我知道現在該哭了,可臣妾實在做不到”的坐立不安的尷尬之中。

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比起之前黃磊版的《深夜食堂》,這個國產翻拍電影版可以說是“誠意滿滿”。

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01梁家輝勇氣可嘉,可他敗在哪

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利落的烹飪手法,令人一見難忘。/《飲食男女》

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日本的夜食文化注重的是一種孤獨和慰藉感,而在中國,夜宵的關鍵就在于聚會、熱鬧。這也是中國屢次翻拍《深夜食堂》失敗的原因。

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在深夜食堂這個特殊的私密空間中,每個人都有自己的故事。

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這些在上世紀90年代末爆發的美食電影在20多年間的中國電影浪潮沖刷之下仍舊歷久彌新,反觀進入新世紀之后的這幾年,無論是大陸還是港澳臺,正經的中華美食電影都寥寥無幾。

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先是那部被網友戲稱“關上了中國科幻電影大門”的《上海堡壘》,上映不到十天,就攜帶著豆瓣評分3分和1.2億的票房成績灰溜溜地下架了。

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《魔幻廚房》《味道男女》《雞排英雄》《喜歡你》……這些美食電影從片名開始就自帶撲街氣質,實在讓人很難有一探究竟的興致。

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同樣是以一場關乎榮譽和命運的烹飪大賽為線索,徐克的《金玉滿堂》(別名《滿漢全席》)又把美食背后暗藏的江湖武俠氣揮灑得淋漓盡致。

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喧囂都市中不同階層、不同身份的人來到這個逼仄弄堂里的小小一角,深夜食堂的大叔將所有的生活瑣碎和人間溫情包裹進那份獨屬于他們的美食中。

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兩年前,黃磊版《深夜食堂》播出后遭到網友鋪天蓋地的負面評論,網友們紛紛表示這不是我們中國的深夜食堂:

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在影片中上海這座城市里,無論是魏晨口中皎潔的月亮,還是思思夢想中的繁華都市美景,都給人一種虛幻感,生活在其中的人物也全是漂浮的,演員們仿佛在竭盡全力給觀眾們演一場我們注定不會相信的戲劇。

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魏晨在劇中飾演一個來上海打拼的出租車司機,他的夢想就是有一天攢夠了錢回老家蓋房子,和女友過平平凡凡的日子。

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黑社會大哥雖然外表窮兇極惡,但每當他吃起初戀為他做過的章魚香腸時,心底里的柔軟一面就會顯露出來;

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這也是日本幾乎所有的美食劇都以治愈、孤獨為切入口的原因,日本那種對于美食的敬畏和對私人情感的深入探索,中國的編劇學不來。從這個角度來看,現在中國確實拍不出好看的美食劇。

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每當一個故事結束,觀眾還在回味這則故事到底想向我們傳達什么精神要領時,梁家輝的旁白就會適時響起,像卡通片里的神奇博士一樣告訴我們答案。

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[3]消失的國產美食電影.一起拍電影.2019-08-27

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[2]治愈系美食劇功能探析——以日劇《深夜食堂》為例.位迎蘇、吳曉榮.中國廣播電視學刊.2017年第6期

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日本的夜食文化注重的是一種孤獨和慰藉感,而在中國,夜宵的關鍵就在于聚會、熱鬧。這也是中國屢次翻拍《深夜食堂》失敗的原因。

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楊祐寧飾演的開源在深夜食堂里偶遇劉濤飾演的單親媽媽,兩個人不過說了兩三句話,祐寧哥就對著離開濤姐的背影露出如同蒙娜麗莎的神秘微笑,生怕觀眾看不明白:這個女人他看上了。

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美食片,故事與美食缺一不可。/《金玉滿堂》

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[4]《深夜食堂》抄得那么好,怎么就崩盤了.蛋撻網大數據.2017-06-16

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沒有四朵金花,但影片還是給我們安排了四段“蕩氣回腸”的情愛故事,它們夾雜著親情、友情、愛情、夢想,熬制成一碗事業愛情雙豐收的濃濃雞湯,赤裸裸地告訴觀眾“人生有百味,不管你吃下去的是什么味,但最后打的嗝都是雞湯味”。

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原版《深夜食堂》能夠成功的另一個重要原因,是它對社會邊緣人物的塑造和城市暗面的包容,來到深夜食堂的食客有脫衣舞女、變性的酒吧老板、黑社會老大、流浪歌手……

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